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用料
鱼香肉丝(家常版) 川菜的做法
切好肉丝,笋丝,黑木耳,备用.切好葱花,蒜末。
肉丝上浆,酱油3克,盐2克,淀粉15克,油10克
调整料汁 ,醋3勺,糖2勺,水2勺,生抽2勺,老抽少许,淀粉1勺
笋丝和木耳丝焯水备用。
放油炒肉丝。
放油炒葱姜蒜末,放人泡椒(豆瓣酱)
放入水淀粉
炒匀出锅
小贴士
调整料汁,盐3克,白糖6克,料酒3克,醋10克,生抽15克,老抽少量,鸡精2克。搅拌均匀