特别好吃的一款下饭菜,
东北人最爱之一,
每次去饭店必点,酸甜好吃
汤汁浇在饭上,超级下饭,
用料
瘦肉 | 400克 |
豆瓣酱 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
香醋 | 1勺 |
胡萝卜 | 半根 |
蒜 | 两瓣 |
葱 | 1段 |
糖 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
木耳 | 1把 |
青椒 | 1段 |
食用油 | 2勺 |
鸡蛋 | 1个 |
姜 | 2片 |
里脊肉切丝用料酒,酱油,淀粉,蛋清抓匀腌制十分钟
准备泡发好焯水后的木耳,切点葱丝,胡萝卜丝,青椒丝,蒜,姜,豆瓣酱
再来调一碗料汁,白糖,醋,耗油,番茄酱,鸡精,
不建议放盐,因为豆瓣酱,酱油,耗油都咸,本身就是酸甜口的,
酸甜按个人口味调节先把肉丝小火炒散,炒熟
豆瓣酱炒出红油,下配菜,翻炒断生
配菜炒好下肉,继续小火翻炒
下入调好的料汁,继续翻炒。大火收汁
鱼香肉丝做好啦,特别好吃下饭
快来试试把
小贴士
腌肉时候不要放盐,不然后边很咸
酸甜可以多加一些,口味更好