四川人的最爱之一！
用料
| 油菜 | 1棵 |
| 淀粉 | l勺 |
| 盐 | 少许 |
| 醋 | 1勺 |
| 姜末 | 克 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
鱼香紫油菜的做法
油菜、姜末和豆瓣准备
![鱼香紫油菜的做法步骤图，鱼香紫油菜怎么做好吃 第2张]( "鱼香紫油菜的做法步骤图，鱼香紫油菜怎么做好吃 第2张")
醋加入欠汁备用
![鱼香紫油菜的做法步骤图，鱼香紫油菜怎么做好吃 第3张]( "鱼香紫油菜的做法步骤图，鱼香紫油菜怎么做好吃 第3张")
大火，加油，油热后放豆瓣和姜末，炒香后倒入油菜炒。一定要加小碗水，否则油菜易干。大致油菜头用锅铲头可以轻松分离，放鸡精少许，勾加有醋的欠汁起锅。
鱼香紫油菜烹饪方法窍门 如何做鱼香紫油菜才好吃
烹调艺
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