盐焗五香花生米做法 食材 步骤

黄先生喜欢吃花生。油炸的花生吃多了也不健康，而且容易腻。所以经常会换着花样的给他做花生米吃。今天就分享一下我家花生米的另一种吃法，盐焗五香花生米。

用料  

盐焗五香花生米的做法  

1. 花生米提前泡水30分钟。

2. 泡好的花生米加入鸡精，十三香搅拌均匀调味，腌制半小时。

3. 锅里倒入500克盐，加入花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒。

4. 倒入腌好的花生米，开小火慢慢翻炒。刚开始的时候盐会裹在花生米上。

5. 随着温度慢慢上升，花生米表面慢慢的变干燥，盐会慢慢的脱落。但是需要继续保持小火，慢慢翻炒至少半个小时。中途可以夹出来一颗放旁边慢慢放凉，凉透以后可以轻松的脱皮，并且花生酥脆就可以关火了。

6. 炒好的花生米用漏勺过滤掉炒制时使用的盐。酥酥脆脆的小酒小菜花生米就做好了。准备开吃吧。