自己胡乱调了个酱蒸排骨,谁知道出来的味道蛮好的,建个莱谱跟大家分享下。
调味的量我都写了适量,因为每个人的口味不一样,喜欢甜的可以多放糖,重囗味的可以多放盐,用量自己斟酌！
用料
| 排骨 | 500g |
| 蒜头 | 3片 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 叉烧酱 | 1勺 |
| 料酒 | 少许 |
| 花生油 | 少许 |
蒜香酱汁蒸排骨的做法
排骨洗干净，切段！蒜头剁成蒜蓉，放入排骨中！
加入盐，油，糖，淀粉，酱油，叉烧酱，料酒！搅拌均匀，放一边腌制10分钟入味！
锅里放入适量水，冷水放入排骨，大火隔水蒸15-20分钟！观察排骨出现骨头和肉有点分离，骨头没有血水，就说明基本已经熟了！
小贴士
排骨选前排,前排比较多软骨,少大骨,肉比校多!