用料
| 排骨 | 1斤半 |
| 蚝油 | 6盐勺 |
| 料酒 | 3盐勺 |
| 生抽 | 3汤勺 |
| 糖 | 3汤勺 |
| 淀粉 | 勺 |
| 盐 | 3汤勺 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 3大瓣 |
| 油 | 2汤勺 |
姜蒜蒸排骨的做法
排骨洗净沥干（一定要挤干水分），装盘
倒入料酒、蚝油、生抽，用手抓匀
（料酒、蚝油要多，倒料酒时，先放2两勺，把蚝油、生抽放入后，看看盘中水分是否合适，如水分已够铺底，即不用加料酒，如比较干，就再加两勺料酒）继续放入3盐勺糖，少量盐，大量生粉，用手抓匀
（生粉的量要看盘中水量，要让汤汁形成粘稠的糊状）放入姜蒜，抓匀。
最后倒入2汤勺油，抓匀。
腌制20分钟-2小时把排骨平铺到盘中，不能叠放。水开后蒸15分钟