【步骤图】奶香味十足的绿豆糕食谱大全和做法

在三江超市买了一次绿豆糕很是好吃，感觉添加剂很少，可是价格贵了点，想想自己好久没做绿豆糕啦，心动不如行动啦

用料  

奶香味十足的绿豆糕的做法  

1. 网购的脱皮绿豆，绿豆自己脱皮实在是太麻烦啦

2. 清洗后泡水6小时以上

3. 泡好的绿豆再次清洗后倒入铺了纱布的蒸锅里

4. 铺平戳几个洞，中小火蒸50分钟

5. 蒸好后的绿豆特别粉糯一捏就成粉状

6. 用料理棒将蒸好的绿豆打碎成绿豆沙，打的时候可加入少量牛奶，不要加太多，不然炒干时间会很长

7. 打过之后的绿豆沙更细腻匀称

8. 不粘锅放入黄油软化

9. 软化后倒入打好的绿豆沙小火翻炒，五分钟左右加入白砂糖

10. 加了牛奶的绿豆沙比较湿所以炒了半个小时左右

11. 炒到绿豆泥水分减少可捏成团时即可

12. 捏成35克或者40克左右的一个剂子，放入模具

13. 依次推出放入盘中，做的时候绿豆沙要及时盖上保鲜膜防止风干

14. 自己做的甜味适中，绝对不是糕点店卖的那种齁甜的，吃不完的可放入冰箱保存，冷藏后风味更加哦

小贴士

蒸熟后的绿豆可研磨过筛成绿豆蓉水分会少些，我这里为了简单直接料理棒打碎；翻炒时一定要注意火候不停翻炒，以免糊锅。我这里的糖放的不是太多，爱吃甜的可添加更多，不爱奶味的黄油可减少或者换成其他无味的油