如果咸味不足,咖喱味道出不来,会索然无味。可是太多,也不好吃。盐真是神奇的东西
用料
土豆 | 1个 |
洋葱 | |
胡萝卜 | |
咖喱块 | 1块 |
面粉 | |
酵母 | |
白糖 | |
盐 |
素咖喱包的做法
白糖、面粉、酵母揉成软和的面团,醒成2倍大。
土豆去皮,煮熟。
洋葱、胡萝卜切碎
醒好的面团揉去里面的气体,分剂子,再醒20分钟
热油,下洋葱炒香后,中火下胡萝卜,加清水,煮开后下1块咖喱块
咖喱块溶化后,小火,下土豆,压成泥。试试味道,比平时直接吃稍微要咸一点,不够的加点盐。汁水浓稠后,关火,装盘备用。面剂子擀成中间厚四周薄的面皮,也不要太薄,会破的。挖一勺土豆泥放中间,包起来。期间,可以用勺子帮忙把土豆泥压紧,并往包好的那边压。具体包包子手法可以参考
包子再醒20分钟
冷水上锅蒸20分钟,关火,等5分钟,就可以吃了。