简单的味噌咖喱肉酱，配上刚出炉的米饭，再加上一个水波蛋，幸福感爆棚噢！
方子改编自萝洁塔的厨房
用料
| 大号西红柿 | 1个 |
| 猪肉或者牛肉肉末 | 250g |
| 小号洋葱 | 1个 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 葱 | 适量 |
| 蒜末 | 两瓣 |
| 姜末 | 适量 |
| 孜然籽 | 2g |
| 咖喱粉 | 10g |
| 西班牙烟熏红椒粉 smoked paprika | 3g |
| 味噌 | 15g |
| 酱油 | 适量 |
和风味噌番茄咖喱肉酱煮的做法
番茄洋葱胡萝卜切成小丁，姜蒜磨成泥。
锅中倒入橄榄油，放入孜然籽，中火爆香孜然。再加入切碎的洋葱，小火炒至黄色。中途可加入一点点热水加速其焦糖化。
放入姜蒜泥，胡萝卜碎炒出香气。加入绞肉，炒至肉变色，大概需要2-3分钟。
加入红椒粉，咖喱粉，将其与肉末等搅拌均匀。最后加入番茄丁。
在锅中腾出一小块空间，放入味噌，并加入一点热水助其化开。最后加入一点酱油，充分搅拌。
加入100ml热水盖上盖子小火炖煮20分钟就完成了。若想要更加入味，关火后再盖上盖子闷10分钟。
加入葱末，将咖喱肉末铺在米饭上，再加入一个溏心蛋开始享用吧！
小贴士
除了胡萝卜，可以添加任意喜欢的菜哦。例如小块土豆，西芹，豌豆/毛豆，玉米粒…