火腿蒸蛋～烹饪方法窍门 如何做火腿蒸蛋～才好吃

我是看了个肉末蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋，自己就去做了这份火腿肠蒸蛋，做完突然觉得自己很有才～哈哈～
不只好吃，还好做，香味闻到流哈喇喇～

用料  

火腿蒸蛋～的做法  

1. 两个鸡蛋打入碗中，放适量的盐和一点点的食用油（食用油大概小勺三分之一的量）～

2. 鸡蛋打散，打撒鸡蛋的时候尽量时间长一点，越均匀越好～

3. 加温水（45度左右，烧开水后晾至温水）鸡蛋和水的比例 1:1.5（可以拿个相同的碗，按着打好蛋液的量倒入多1—1.5倍的水，再把它倒入蛋液的碗里）～

4. 将泡沫舀出，或者用过滤网将泡沫过滤出来～

5. 包保鲜膜，如果介意用保鲜膜的可以找个盖子或者盘子盖住～

6. 开火蒸10分钟，蒸好后不要立即拿出，再焖个3分钟左右再拿出～

7. 再蒸蛋的过程中我们可以准备火腿肠了，火腿切碎块，尽量切的小一点，再备一点葱末～

8. 热锅倒油，先爆香葱末，再放入火腿翻炒～

9. 火腿炒出焦焦的感觉，加一小勺生抽（有味极鲜也可以），翻炒均匀～

10. 把炒好的火腿倒在蒸好的鸡蛋上～

11. 铺好火腿后，在四周一圈倒入香油（或者自己想吃的酱料）～

12. 最后再撒点小葱花，这一份好吃的火腿蒸蛋就OK了～（说真的，光闻着就流哈喇喇了）～

小贴士

因为火腿本身是咸的，炒的时候又放了生抽，所以建议蒸蛋里少放盐，然后把火腿和蒸蛋拌在一起吃～