火腿蒸彩蛋烹饪方法窍门 如何做火腿蒸彩蛋才好吃

前阶段总是在各大网站的美食专栏和美食APP上看到一个蒸彩蛋的菜品，颜色很诱人，又都是我喜欢的材料做成的，看的心痒痒的，一直都想尝试一下。无奈一直没找到机会，天又比较冷，就将计划搁浅了。今天艳阳高照，天气暖和，家里材料齐备，又有时间，立刻行动起来，加上自己调的秘制酱料，真的很不错！

用料  

火腿蒸彩蛋的做法  

1. 找一个长方形的容器（家里没有，用一次性饭盒代替了）刷一层薄薄地食用油。

2. 三个鸡蛋用分蛋器分离，蛋清放到盒子里。

3. 蛋黄找一个碗盛放。

4. 一根火腿肠切成三份。

5. 两个皮蛋切成月牙块。

6. 将皮蛋和火腿按顺序摆放在盒子里。

7. 放入蒸锅蒸5分钟左右，蛋液凝固即可。

8. 将蛋黄打散，倒入盒子中晃匀，再次放入锅中去蒸5分钟左右。

9. 准备2瓣大蒜，2个小米椒，两根香菜。

10. 切碎放入碗中。

11. 加入少许食盐，白糖，一勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油，一勺太太乐鲜鸡汁。

12. 倒入30毫升左右的太太乐芝麻油。

13. 撒少许白芝麻，将料汁搅拌均匀。

14. 将蒸好的彩蛋脱模，切片。

15. 摆盘就可以食用了。

小贴士

这个料汁真的很不错，平时我用来做重庆火锅的蘸料的，用来蘸这个也好吃。家里有玻璃容器的最好，没有的话，像我一样用一次性盒子也行，但是刷油要稍微多一点，容易脱模。也不知道是哪位厨神最先发明的这种吃法，颜值高味道也好，简直是爱吃蛋的人的福音。做法其实并不复杂，大家快快尝试一下吧。