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培根土豆月饼做法 食材 步骤
01-14培根土豆月饼用料低筋面粉45克土豆250克培根50克转化糖浆33克枧水0.5克无色无味的植物油12克盐1克培根土豆月饼的做法土豆切片,放入碗中,包保鲜膜。微波炉高火5分钟培根切丁放锅中炒香炒干土豆泥再放筛子中过筛一下,会更...
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芒果小饼烹饪方法窍门 如何做芒果小饼才好吃
12-24今天拎了芒果回来用料全蛋三个糖5克奶10克芒果一个糯米粉20克面粉130克芒果小饼的做法先将全蛋,糖,奶,芒果用打蛋器搅匀,我还留了部分芒果粒,再把糯米粉和面粉手动搅打均匀放入模具,165,上热风16分钟,歪歪扭扭的又软又香,芒果...
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蛋黄酥技巧烹饪方法窍门 如何做蛋黄酥技巧才好吃
03-12蛋黄酥方子不是我的,是下厨房用户唯一牛妈妈的方子,我只是分享自己心得和技巧。用料油皮普通面粉200克猪油70克白砂糖23克水80克油酥普通面粉140克猪油70克馅豆沙300克咸蛋黄15个雪媚娘皮250克蛋黄酥技巧的做法雪媚娘皮...
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四色莲蓉冰皮月饼做法 食材 步骤
01-16用料干莲子300克澄粉(小麦淀粉)100克糯米粉50克白砂糖150克+25g植物油150克牛奶150克色拉油25克可可粉绿茶粉朱师傅香芋色素(紫色可以用紫甘蓝榨汁)四色莲蓉冰皮月饼的做法莲子提前用冷水浸泡4小时以上,如果急用可以用温水...
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招牌月饼烹饪方法窍门 如何做招牌月饼才好吃
01-08一年又一年就是这么过来的,今年又快到中秋了。只要有四心,做月饼就绝不是难事:四心:爱心、信心、决心、耐心!一点儿糖和油都没加的纯粹枣泥馅,皮多么薄(直径5CM小月饼18个左右每个皮用量为15-20克)用料1(饼皮)面粉120克小苏...
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【步骤图】75g月饼皮(椰蓉蔓越莓&豆沙馅)食谱大全和做法
03-11用料转化糖浆140克枧水4克花生油50克中筋面粉200克75g月饼皮(椰蓉蔓越莓&豆沙馅)的做法碗中加入适量的花生油,备用。除面粉以外,其他原料加入油中混匀。最后加入面粉,搅成絮状,然后开始上手揉均匀。揉好的月饼皮用保鲜...
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自制火腿月饼做法 食材 步骤
01-19火腿馅我是从吃第一口云腿月饼就喜欢上了,但云腿的皮稍稍有些腻人,广式月饼的饼皮甜度高,符合我爱吃甜食的要求,再搭配火腿蜂蜜馅,那咸香甜蜜的口感真大爱到沸点。用料熟面粉500克低粉500克火腿1000克糖浆350克色拉油400克...
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苏式百果月饼做法 食材 步骤
01-04用料高筋面粉96克,油皮低筋面粉200克,油酥猪油100克,油酥糖粉20克,内馅蜂蜜3大匙,内馅水60ml,油皮综合生果仁220克,内馅熟粘米粉120克,内馅橄榄油2大匙,内馅苏式百果月饼的做法粉类过筛在桌面,放入糖粉猪油蜂蜜略拌,再分次添加水...
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饼铛鲜肉月饼做法 食材 步骤
03-11咱没烤箱呀~也没有厨房秤呀~估摸着做吧~用料拌肉馅植物油和香油少量猪肉大概半斤大葱2根酱油,盐,糖,花椒粉,五香粉,胡椒粉,适量水油皮温水适量面大概300克油大概50克盐少少许油皮植物油正好拌软面粉的量面粉200克饼铛鲜肉月饼...
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【步骤图】私房月饼之转化糖浆食谱大全和做法
03-25此方完全来自君之,自己已经做过两次,很成功,每份出500g,为便捷自己集合一下。首先来详细了解一下什么叫转化糖浆。我们知道,当把糖和水混合加热煮沸以后,水分会慢慢挥发,糖水的浓度会越来越高。当糖水的浓度达到一定程度的...
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蛋黄肉酥月饼做法 食材 步骤
01-09用料1(水油皮)面粉300克色拉油50克温水半杯糖2茶匙用料2(油水皮)面粉200克酥油100克用料3绞肉300克蛋黄盐糖酱油料酒麻油姜末蛋黄肉酥月饼的做法将肉馅材料顺一个方向调匀,边调边加适量清水,放冰箱冷冻一小时将水油皮...
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【步骤图】蔬菜🥬小饼(空气炸锅版)食谱大全和做法
01-27用料土豆🥔2个胡萝卜🥕(小)1根鸡蛋🥚1个香菇🍄3朵火腿肠1根面粉虾米葱花十三香,盐,鸡精蔬菜🥬小饼(空气炸锅版)的做法火腿肠切小块后放在捣蒜神器里捣碎(切碎碎)胡萝卜🥕土豆🥔切小块后放在捣蒜神器里捣碎(或者插丝后剁碎)放一...
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鲜肉手工月饼做法 食材 步骤
01-02用料1(油皮)低筋面粉100g白油40g绵糖10g水40g盐1g用料2(油黄)低筋面粉90g白油45g用料3(馅料)绞肉酱250g绵糖10g盐3g十三香2g酱油8g麻油4g新鲜小香葱30g鲜肉手工月饼的做法将油皮中所有的材料拌至光滑柔软状,松弛30分钟...
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桂花芋香枣泥月饼做法 食材 步骤
01-13做这款月饼花的时间不多,前后也就2小时,口感味道都很好,推荐给大家,尤其用来孝敬老人家最好不过。月饼中的枣泥馅我选的是新疆大枣打的,甜中带微酸,非常可口,我一直不喜欢外面月饼的甜腻口感,喜欢自己DIY月饼也是出于这个原因...
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【步骤图】自制月饼转化糖浆(小美版)食谱大全和做法
03-12此方成品约500克,做50克月饼,可做70块。注意⚠️转化糖浆熬好后,24小时后再使用。转化糖浆的防腐能力很强,经得起放,每次多做一点,可以使用很久。用料冰糖粉或白糖400克水200克新鲜柠檬汁50克自制月饼转化糖浆(小美版)的做法主...
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地瓜莲蓉月饼做法 食材 步骤
01-02用料地瓜自制猪油面粉鲜莲糖地瓜莲蓉月饼的做法地瓜与鲜莲分别蒸熟加入糖与猪油拌匀,面粉炒熟分别加入地瓜与莲蓉揉好,地瓜分50克一剂子,莲蓉30克一剂子,莲蓉馅用地瓜包住,压入模型后入烤箱烤15分钟(200度)...
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“蛋黄”月饼做法 食材 步骤
01-07用料南瓜山药干桂花巧克力(不用亦可)糖“蛋黄”月饼的做法山药一截蒸熟,放凉用打蛋器搞成泥,为了更泥儿,我加用了原先家里捣蒜用的杵南瓜(选蒂把那头肉厚)一截,等切四块,刀削至圆,再用擦泥器修成更圆的样子将微波小圆塑盒内壁涂...
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薯南瓜冰皮月饼做法 食材 步骤
01-12用料1(南瓜)南瓜1000g白糖30g玉米油50ml澄粉20g用料2(紫薯)紫薯泥100g糯米粉80g粘米粉35g澄粉20g色拉油20g炼乳20g细砂糖30g薯南瓜冰皮月饼的做法1(南瓜)去皮去瓤南瓜,上锅大火20分钟左右,蒸好压成泥,倒入炒锅小火不停翻...
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【步骤图】榛子巧克力法式月饼食谱大全和做法
01-12用料低粉135克杏仁粉40克黄油95克榛子巧克力酱糖80克蛋1.5个盐1/4小勺榛子巧克力法式月饼的做法黄油室温软化后,加入糖低速打发至微微发白分三至五次加入蛋液,搅打均匀,注意每次都要搅打至完全融合后再加下一次,直至全部...
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巧克力花生月饼做法 食材 步骤
01-08用料巧克力花生米芝麻少许面粉少许巧克力花生月饼的做法花生米炒香,晾凉后去皮。少量芝麻炒香,少量面粉炒熟将去皮后的花生米、芝麻、面粉一起放入搅拌机,打碎,即成花生馅隔水融化巧克力,涂在果冻模上,尽量涂厚涂均匀,然后放...
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无花果月饼烹饪方法窍门 如何做无花果月饼才好吃
01-12水果馅大家一定吃过不少,不知道这无花果滴大家吃过了,反正我是头次吃,当然也是头次做,味道很不错,咬上去嘎吱嘎吱的,因为里面那些小籽,吃起来特别有趣。用料1(无花果馅)去皮去籽冬瓜300克去皮无花果300克白砂糖45克麦芽糖45...
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南瓜发面小饼做法 食材 步骤
12-29为了让孩子吃南瓜,各种南瓜美食来尝试。这个很成功,很软的面团。刚出锅稍热吃非常柔软的,凉吃也是不错的,第二天早上做早餐吃,没有热的组织那么松软,稍有点嚼劲的。有时可以更换一下面粉增加不同营养。比如其中50克面粉换成...
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【步骤图】土豆小饼饼 无敌可爱的土豆吃法get食谱大全和做法
12-30土豆,土豆,土豆小饼!很可爱的土豆小饼哦,做法也非常简单!用刀叉压出纹路后,就特别可爱,小小一颗土豆小饼饼!用料土豆2个玉米淀粉40g黑胡椒适量盐适量土豆小饼饼无敌可爱的土豆吃法get的做法土豆去皮,切小块。冷水上锅蒸15分钟...
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【步骤图】雪酥——百果苏式月饼食谱大全和做法
12-24法国名点“马卡龙”被称为“少女的酥胸”,可我觉得,我做的这个苏式月饼才是真正的“少女的酥胸”。像白雪公主一般的颜色,纯洁无暇;数不清的千层酥皮,一碰即碎;轻盈酥软的外皮里,包裹的是满满的心意,幸福的回味……用料面粉11...
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豆沙蜜豆广式月饼做法 食材 步骤
01-13用料1(豆沙蜜豆馅)豆沙400克蜜豆200克左右用料2(月饼皮)中粉180克转化糖浆150克枧水2克奶粉20克花生油50克豆沙蜜豆广式月饼的做法1(豆沙蜜豆馅制作)带上1次性手套,取40克豆沙,在手心中搓圆再按扁,取5-6粒蜜豆放在豆...
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