乌鸡汤~小美慢炖做法 食材 步骤

关于小美整鸡的料理，之前也做过不少！
从最开始的白斩鸡，到后来的盐水鸡、豉油鸡、麻油哄鸡、盐焗鸡、圣诞烤鸡……
之前做的鸡汤一直是让卖家剁好大块拿回来，因为这次乌鸡是小包装，所以忘记处理了！正好！意外发现，整鸡煲汤更能体现出嫩嫩嫩！
这个方法同样适用于慢炖剁大块儿的鸡汤！

用料  

乌鸡汤~小美慢炖的做法  

1. 这个小包装的乌鸡，包装是600-700克，先还是放在网锅里清洗法，代替焯水！
   (大鸡不适宜整个洗了，放不下)

2. 主锅放入整鸡，鸡屁股坐在刀头上，放入三四片姜(我把买乌鸡时带得调料包也放进去了，这个最好放调料盒里，否则容易破)
   开启慢炖功能，1小时30分钟/98度
   然后可以把大枣和枸杞泡上，把竹荪也按需求和泡发方法提前泡发好！

3. 音乐🎶响起，放入大枣 竹荪 盐等调料，继续慢炖30分钟/98度。待烹饪结束，撒入泡好的枸杞即可啦！肉很嫩哦😉
   普通鸡的鸡汤慢炖一个半到两个小时即可！时间太长肉会散！大点的鸡切大块儿炖！
   

4. 这是我的美粉用小美慢炖母鸡汤！
   如果放菌菇 需要提前放(该泡发的提前泡发)
   老母鸡汤可以慢炖共两个半到三个小时！