五彩冰皮月饼做法 食材 步骤

昨天孩子说想吃冰皮月饼，我这个老母亲满足下他。。。做了十个冰皮月饼。。。配方刚刚好十个，关于冰皮两天后会硬是无可避免的。。。毕竟无添加，还想它怎样呢？但是只要配方控制好，两三天的时间冰皮不会硬的哦

用料  

五彩冰皮月饼的做法  

1. 将所有干粉混合均匀

2. 加入牛奶用手抽混合均匀

3. 过筛两次

4. 加入植物油混合均匀

5. 盖上保鲜膜隔水蒸20 分钟

6. 用50g的冰皮模具，我喜欢皮：馅1：1所以馅是25g皮也是25g

7. 取25g糯米粉炒熟做熟粉

8. 蒸好的面团分6份，分别加入各种果粉（可可粉，紫薯，红丝绒，蝶豆花液，抹茶粉）

9. 揉均匀用保鲜膜包好放冰箱冷藏1小时

10. 模具压一压粉

11. 取25g皮压平放上25g豆沙馅

12. 包好，和做蛋黄酥一样

13. 用模具压出喜欢花纹

14. 密封好放冰箱尽量两天内吃完，所以不建议做多，配方刚好做10个