用料
腌制好的肥肠 | |
姜 | |
蒜 | |
盐 | |
葱 | |
鸡精 |
爱心肥肠的做法1 (腌制)
清洗好的肥肠切成细丝,然后加盐、姜蒜末和辣椒腌制一晚,然后将腌好的肥肠放进密封的容器里,放冰箱里保存个二三个月完全没问题,现吃现取,非常方便
爱心肥肠的做法2 (做法)
取适量的肥肠放入清水中大火煮开,中火煮半小时左右
边煮边撇去浮沬,将煮好的肥肠丝捞出备用
锅中放入少量油爆香姜蒜末后下肥肠丝同炒
加入葱段和鸡精即可出锅
小贴士
1、肥肠丝是腌制过的,所以这道菜不用加盐
2、肥肠先煮后炒一是为去掉多余的盐份,二是为了炒出来的肥肠烂一些
3、喜欢吃辣的还可以自己酌情添加