过年必备小果子做法 食材 步骤

最近朋友圈都在做凉皮，说实话很想吃但是懒不想做，觉得等疫情结束就可以出去吃了，前几天突然想吃自家炸的果子，还是小时候过年我小姨炸过的，当然没做过也不会就想想而已，结果昨天我一个同学居然做了，发了个朋友圈，我这不安分的心开始躁动了，然后今早五点多醒一下居然睡不着了，就想起了果子，上下厨房上看没有自己满意的教程，然后下午就跟我同学问了下怎么做的了，又结合了自己的喜好就动手了，附上九张图片教程

用料  

过年必备小果子的做法  

1. 先把牛奶用热水问一下，为了方便溶解酵母，可用温水替代

2. 把3克酵母溶于150毫升牛奶里，先少放点牛奶是为了把酵母都用完，剩下牛奶可依据自己和的面软硬程度酌情添加

3. 把500克面粉，50克白糖，2个鸡蛋放在容器里开始和面

4. 面和好了封上保鲜膜，找个暖和的地方放着，方便快点发好，发致两倍大

5. 面发好了，开始做啦

6. 先把面揉匀，用擀面杖擀到3到5毫米厚度，最好把边角先切掉再切长条

7. 再切成这样一个个小的条子，如果是发面做的话，一定要切细一点，因为一下油锅就会发的很粗，如果是死面做的可以切成自己想要看到的粗细度

8. 油温热可放去切好的果子条，先放几个试一下，冒泡泡可以大批量放

9. 小火炸至金光捞出，如果想吃酥一点可以金光后再等一两分钟

10. 好吃的小果子就做好啦，可以去追剧啦

小贴士

总结一下，因为是发面做的，所以下锅后会比你原先切好的粗很多，炸的颜色稍微 一有点点深吃起来是外酥里软，炸的金黄色是软的，颜色特别深里面也是酥的，但是不建议，因为改味了，想要炸的金黄又都酥的，就切细一点，要你看到的觉得有点细了的程度，我的版本是发面做的，比较酥，也可以死面做，比较硬有嚼劲，我小时候吃的就是死面做的，还可以加入黑芝麻，因为家里没有了就没放，把自己做过程中总结出来的问题发出来给想做的人做个参考，结合个人有味避免踩雷