黑椒鸡汁土豆泥做法 食材 步骤

非常喜欢土豆，尤其土豆泥，任何时候都想吃的小点心😳
这个菜谱参考了“许许许许_许美琪”以及“沈知味”的土豆泥方子，再根据自己口味以及家里的材料调整的。不知道怎么@他们以及放链接，在此表示感谢。

用料  

黑椒鸡汁土豆泥的做法  

1. 土豆洗干净，在中间环切一条线；水开后煮20分钟（锅中水满过土豆）；然后再焖2分钟，捞起来皮就已经散开，随便扒拉两下就全去了（原方子让泡冰水中2分钟，然后抓住土豆两边扯开，就能轻松去掉土豆皮）

2. 新买了压土豆泥的小工具，臭美一下，确实比以前用勺子压方便很多。

3. 在压土豆泥的过程加入牛奶，我买的土豆比较粉，加的牛奶也比较多，绝对超过50ml，这个大家看自己现实情况添加就好了。
   我喜欢土豆泥中有小颗粒，只随意压了一会，喜欢绵密口感的就继续多压一会。
   加入现磨的黑胡椒粒（我不仅是爱吃土豆星人，也是爱胡椒星人😊），多少随意哈。

4. 将黄油、蚝油、淀粉、水、胡椒粉、白砂糖、鲍鱼汁混合，用小火加热，尝一尝味道，觉得什么味道就补一点。烧开之后熄火，将汁浇到土豆泥上，开吃…

小贴士

因为用的是晒蚝人家做的蚝油，不是超市买的李锦记海天之类牌子，不甜，所以添加了点糖，如果用常规品牌就没必要再加糖了；蚝油有咸度也就无须加盐
加鲍鱼汁纯粹是看到冰箱里有顺手放的，就跟有时候放鸡粉意思差不多，添加一点鲜味