【步骤图】客家笋粄 我终于也能做出家乡的味道了食谱大全和做法

小时候在阿姨的摊子前面嘬手指，大了就能自己摸索着做出来啦

用料  

客家笋粄 我终于也能做出家乡的味道了的做法  

1. 一颗冬笋放到开水里浸一分钟
   洗干净切碎
   我用了拉蒜器

2. 把虾肉加一点点点姜末切碎和五花肉末混合
   

3. 加入冬笋碎、木耳碎和豆干碎混合均匀
   可以按照自己喜欢的比例放
   我喜欢吃木耳，就放了挺多的

4. 下锅炒香，放生抽蚝油鸡精调味
   然后放到一边放凉

5. 我用的是这种木薯淀粉

6. 加温水揉成这样
   要用有点烫手的水
   

7. 揉成一个个的小剂子

8. 用保鲜膜像擀饺子一样
   然后就像包饺子一样包起来
   注意可以在案板上多撒点粉防止粘手

9. 包好之后就可以放进蒸箱蒸了
   记得在笼布上沾多点油
   放进去的每一个都要全方位的刷油
   不然会粘连

10. 蒸好之后就是这种啦
    就算粘连小心的拉开就好了
    就算破也不会露馅的
    配上沙茶粉
    太棒了

11. 蒸好之后还可以放进急冻
    可以保存好久

小贴士

一时间买不到，我是用洗脸巾代替蒸布的，意外的好用，感觉也卫生一些