>
2020年春节,家里蹲得无聊,翻出了以前的老手艺,宁波人俗称糖踏年糕
用料
糖踏年糕的做法
年糕切菱形块,锅烧热放油
油热后放年糕开中小火慢慢煎
煎至金黄色,捞出,然后用锅中油炒白糖,炒至焦糖色,倒入开水
把煎好的年糕倒入,一边翻炒一边把水分煮干
最后出锅
小贴士
中间炒糖色忘了拍照,炒到糖有焦糖色即可,时间不要太长,白糖量根据自己口味增减