糖踏年糕烹饪方法窍门 如何做糖踏年糕才好吃

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糖踏年糕的做法步骤图,糖踏年糕怎么做好吃

2020年春节,家里蹲得无聊,翻出了以前的老手艺,宁波人俗称糖踏年糕

用料  

白糖或冰糖 30克
年糕 2根
食用油 煮一碗菜的油量
开水 一小碗

糖踏年糕的做法  

  1. 年糕切菱形块,锅烧热放油

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  2. 油热后放年糕开中小火慢慢煎

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  3. 煎至金黄色,捞出,然后用锅中油炒白糖,炒至焦糖色,倒入开水

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  4. 把煎好的年糕倒入,一边翻炒一边把水分煮干

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  5. 最后出锅

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小贴士

中间炒糖色忘了拍照,炒到糖有焦糖色即可,时间不要太长,白糖量根据自己口味增减