前阵子我去欧洲浪了,出发前跟朋友聊到此行中将会有瑞士,她激动地告诉我瑞士风景特别美,尤其是少女峰,“站在山顶的那一刻,世界都安静了。”一顿疯狂的赞美后不忘补充一句:“但一定要记得带泡面。”
去之前我还表示怀疑,好歹是欧洲数一数二的不差钱国家,怎么会要靠泡面度日?但去了之后我才意识到是我太天真了。这大概是一个没有自己美食文化的国家吧,满大街搜不到一个想吃的餐厅。
最后实在不想找餐厅了,就经常跑超市觅食。虽然情况没有太多改善,但无意中买了盒沙拉却犹如救命草啊,第一口竟然把我感动哭了,这大概是我在瑞士吃到的最好吃的食物了吧。
这款沙拉每吃一口都觉得很有趣,爽脆的生菜、水嫩的豌豆、Q弹的藜麦以及恰到好处的酸黄瓜……
记下了味道,回国后就立刻复刻了一遍,味道还原还挺像,食材简单而且不用另外准备沙拉酱,是我最近特别喜欢的一款沙拉,今天分享给你~
用料
酸黄瓜 | 1小根 |
白藜麦 | 1把 |
生菜 | 1把 |
豌豆 | 1把 |
酸黄瓜汁 | 2勺 |
豌豆酸黄瓜藜麦沙拉 | 免沙拉酱的做法
材料就这么点,酸黄瓜和藜麦都是淘宝买的,算是很方便就能购入了。
藜麦事先用水泡半小时,或者提前浸泡一晚。
我用的是白藜麦,口感更软一点,个人比较喜欢,而且在瑞士吃到的也是白藜麦做的。如果你想用三色藜麦代替,也完全可以哦~将藜麦倒入小锅中,中火煮十分钟,再加入豌豆,继续煮3分钟左右,观察到藜麦爆开,中心没有小白点;同时,尝一下豌豆,熟透了即可。
煮好后倒入滤网中沥干水分,冷却至常温。
冷却同时,拿一小根酸黄瓜,切成小块。
最后将酸黄瓜、藜麦、豌豆放一起,淋上2-3勺酸黄瓜汁,再与洗净切好的生菜拌匀就完成啦~
这款沙拉风味比较独特,可能有些人不能接受酸黄瓜的味道,但我个人很喜欢,酸酸的适合夏天。
这个酸黄瓜不是早餐配粥那种甜甜的脆黄瓜哦,而是俄式酸黄瓜,酸味比较明显,个人感觉做三明治、汉堡、披萨、意面…都可以加一点,清新解腻,尤其适合夏天~
小贴士
这款复刻沙拉我没有放油,因为在瑞士吃的就比较清爽。如果你想要增加一些顺滑的口感,可以加一勺橄榄油,和酸黄瓜汁拌匀后淋到蔬菜上。
1、藜麦提前浸泡更容易煮开,时间紧的话不泡也可以,就是要多煮一会儿。
2、藜麦煮熟后会变大一点,所以一次性不要泡太多啦。
3、我买的是免洗藜麦,直接煮就好了,如果买的是非免洗的,记得先用滤网冲洗干净哦~
4、酸黄瓜不要多,主要是用来调味的。
不需要另外调酱汁,酸酸的口感,是属于夏天的绿色沙拉哦~