自制火腿肠与午餐肉（视频菜谱）烹饪方法，教你自制火腿肠与午餐肉（视频菜谱）做法步骤图

用料  

自制火腿肠与午餐肉（视频菜谱）的做法  

1. 准备玉米淀粉80克。

2. 盐13克。

3. 细砂糖7克。

4. 蚝油3克。

5. 盆中倒入100克火腿肠调料。

6. 火腿肠调料中加入盐、糖、玉米淀粉和200克清水。

7. 将调料混合搅拌均匀。

8. 肉泥中加入混合好的调料、蚝油。

9. 用厨师机将肉泥搅拌上劲。没有厨师机的可以用筷子顺着一个方向搅拌使肉泥上劲。

10. 厨师机装上灌肠配件，把肠衣的一端绑在灌肠嘴上，灌入肉馅。

11. 灌好的火腿肠排出肠衣内的多余空气，使其尽量饱满些，然后分节用棉线捆紧。毎一节的长度可根据自己的喜好来。

12. 温水下锅，水开后中火煮50分钟，不盖锅盖。

13. 煮好后捞出放入冰水中，使其冷却。

14. 冷却后撕开肠衣就可以吃了。

15. 火腿肠切面特写。

16. 味道比外面买的好太多了。

17. 没灌完的肉馅又留了一些装在盒子里做成午餐肉。

18. 上面用锡纸盖住，将肉馅按压紧实。水烧开后上锅蒸1小时。

19. 这是蒸好的午餐肉。

20. 午餐肉切成片就可以吃了。