【步骤图】糖栗子「北鼎铸铁锅食谱」食谱大全和做法

栗子是特别增加幸福感的存在，每年冬天我都会买去掉皮的栗子仁，一部分用来炖鸡，另一部分就趁新鲜做成糖栗子，冷藏在冰箱里慢慢吃一冬天。这个配方里栗子、冰糖和水的比例是2：1：2.5，大家根据实际的栗子重量自行换算即可。

用料  

糖栗子【北鼎铸铁锅食谱】的做法  

1. 照例是配料全家福

2. 玻璃罐子消毒，用沸水煮5分钟以上，捞出后控干水分。

3. 锅中加入水、冰糖和栗子仁。

4. 水沸后煮30分钟。

5. 关火盖盖子闷3个小时（如果没有用铸铁锅，需要焖过夜）。

6. 开盖后继续煮，加白朗姆酒20克。

7. 煮20分钟，关火后趁热装罐。

8. 冷藏可放置1个月甚至更久。

小贴士

①北鼎新出的26cm珐琅铸铁锅效率很高，密封保水效果好，能缩短焖煮的时间，用普通的汤锅煮的话，请适量延长时间。
②有人说白珐琅煮栗子不怕黑吗？不怕，哪儿那么娇气啊，用完一刷贼白啊，跟新的一样。
③装罐后冷藏一周再食用，口味更佳。