【步骤图】酱牛肉（家人喜欢的味道）食谱大全和做法

自取菜谱
疫情期间外卖少，公司周边的外卖也吃的不愿意再吃了，寻思着那就自己带饭吧，各种尝试后，觉得这个方子不错。

用料  

酱牛肉（家人喜欢的味道）的做法  

1. 牛腱子肉，用清水侵泡最少4小时（去血水）

2. 滤干水，倒入酱油侵泡（一夜）酱油刚好泡完牛肉即可。夏天放入冰箱冷藏备用。
   （可以把牛肉放在保鲜袋里，多套几个，再倒入酱油，封口，这样不占地儿）
   

3. 侵泡好的牛肉（酱油一起）倒入锅中，再加入适量清水没过牛肉，煮开，别去漂浮的浮沫。

4. 加入大料，洋葱，姜，甜面酱，豆腐乳。尝尝味儿，不够咸可以加些盐（个人口味）。吃辣椒的这步可以加几个干辣椒进去一起。

5. 大火煮开够小火最小火慢煮，用筷子可以插入即可。（我盖盖子煮了一个半小时）。

6. 关火后先不拿出来，泡在卤汁锅里放凉，心急的可以吃了，耐心的可以放冰箱冷藏一晚。

7. 完成，开吃。

小贴士

卤汁过滤里面的香料，冰箱冷藏保存。早餐煮面条吃，你爱上这味道的。
或拿来做老卤，卤豆皮啊，鸡爪啊，啥都行。

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