鸡蛋羹营养健康，适合早餐和练后加餐
用料
| 鸡蛋 | 1只 |
| 水 | |
| 盐 | 克 |
磕一个鸡蛋在碗里，打散（一定要打散，不然蒸出来碗底会有疙瘩）
加水。建议鸡蛋与水的比例为1:1.5，这样蒸出的鸡蛋足够嫩。喜欢实在口感的1:1就好。
加盐，搅拌均匀。用筷子搅拌就好，不用上打蛋器
秘诀：用勺子撇去泡沫，蒸出来才不会有孔洞
隔水、扣盘中小火，蒸12分钟（从点火那一刻算起）
开吃
![蒸鸡蛋羹（如镜秘诀）的做法步骤图 第2张]( "蒸鸡蛋羹（如镜秘诀）的做法步骤图 第2张")
小贴士
秘诀：水蛋比、撇泡、扣盘。保证如镜般光滑
【步骤图】蒸鸡蛋羹（如镜秘诀）食谱大全和做法
烹调艺
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