用料
| 豉油 | 1大汤匙 |
| 新鲜鲈鱼 | 600克左右 |
| 五花肉 | 50克 |
| 葱姜蒜末 | 少许 |
| 花椒 | 5克 |
| 豆瓣酱 | 1大汤匙 |
| 料酒 | 1大汤匙 |
| 白糖 | 1小匙 |
川味蒸鲈鱼的做法
鲈鱼洗净吸干水备用，五花肉切成肉丁，葱姜蒜切末备用
锅中入少许油，煸炒葱姜蒜末、花椒出香后把豆瓣酱倒入炒香，随后把肉丁倒入煸出油
依次加入糖，料酒，豉油，炒好料后把料均匀码在鱼身上，放入蒸锅待上汽后盖盖蒸15分钟撒上葱花即可，不需要浇热油了
川味蒸鲈鱼烹饪方法窍门 如何做川味蒸鲈鱼才好吃
烹调艺
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