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用料
清蒸鲈鱼的做法
买回来的鲈鱼清洗干净,肚子位置加工剖开(为了摆盘更漂亮)。两面均匀划三刀
细盐薄薄的涂抹两面,划刀位置也要涂上方便入味。
小葱切细,小米辣切圈,香菜切断,姜切丝放入碗中备用。另外切7-8片姜片分别铺在盘底和鱼身划刀处。鱼码好放盘中。
蒸锅上灶,水烧开后将鱼放入蒸锅蒸12分钟,途中尽量不开盖。到时间关火,将鱼盘中蒸出来的水倒掉。将配料放在鱼身上,倒入生抽。
另起锅烧油,将热油淋配料上激处香味,“哧”一声,哇,好上头,完成✅,一个字,香😍😍😍