用料
鲈鱼 | 1条 |
姜 | 5片 |
盐 | 少许 |
辣椒 | 1个 |
小葱 | 1束 |
料酒 | 1勺 |
蒸鱼豉油 | 3勺 |
蒜 | 2瓣 |
零基础的清蒸鲈鱼的做法
在超市买的冷鲜鱼。发现居然有配料包,不过还是用的自己配的葱姜蒜。
鱼清洗干净。
鱼肚子横切几刀,可以用厨房纸把水吸干。
在鱼身抹一点盐,在倒一点料酒,腌制一会。生姜切块,辣椒切丝(也可以用干辣椒),小葱切丝,大蒜切小块。
在碗里铺几块生姜,然后把鱼架上去。在鱼肚子里放一点葱姜蒜,鱼外面也铺一些。
放入蒸锅,大火蒸20分钟。鱼眼睛凸出来就好了。
然后倒3勺蒸鱼豉油。
出锅,健康美味的清蒸鲈鱼完成~