三汁鲜蔬焖鸡翅做法 食材 步骤

特别下饭的一道菜！做起来也简单！有菜有肉，营养美味！

用料  

三汁鲜蔬焖鸡翅的做法  

1. 鸡翅洗净，凉水下锅，焯水撇去浮沫

2. 捞出洗净后，加入料酒、生抽、姜丝腌制半小时

3. 土豆切滚刀块，青椒切块，洋葱切块，蒜切块，葱切片，小米椒切片

4. 所有配菜（除了葱蒜小米椒），放入一个大碗里，撒少！许！盐，撒一些烧烤粉（或者五香粉）、胡椒粉，搅匀放置备用

5. 这时调碗汁：蚝油2勺，豆瓣酱2勺，蕃茄酱半勺，生抽2勺，醋半勺，淀粉适量，搅拌均匀，再加入两勺清水，搅拌均匀，备用

6. 平底锅锅中放油，油比平时炒菜多放些，油热后放葱蒜炒香

7. 先放入菜，翻炒均匀菜上都裹了油就好，再放入鸡翅中，翻炒均匀，鸡翅中两面都裹上油就好

8. 盖上锅盖，小火，焖10分钟                                    鸡翅要放在菜的上面，如果鸡翅直接粘着锅放的话，时间长了有可能会粘锅

9. 这10分钟中间5、6分钟时，可以打开锅盖翻一下，把鸡翅翻个面

10. 10分钟后，倒入之前调好的碗汁，翻炒均匀后，中小火，继续盖锅盖焖煮10分钟

11. 中间到了5分钟时，把小米椒放入，鸡翅翻面，再盖上锅盖焖煮

12. 到时间后就关火，可以再焖一会儿，也可以直接盛出来

13. 土豆软糯入味儿！鸡翅鲜香肉嫩！特别下饭！

小贴士

鸡翅焯水的必要性：除了撇去浮沫，焯水后的鸡翅更容易入味；焖煮过程中，蔬菜熟的时间快，鸡翅提前焯水也会让鸡翅在焖煮时更好熟！