三汁焖鸡翅锅做法 食材 步骤

天气转凉，除了吃火锅，涮肉，最喜欢去黄记煌吃三汁焖锅了，一直感觉味道不错。经常吃的是鲶鱼锅。周日，突然又想吃了，因为下雨懒得出去，可是又想吃，就结合家有的食材和配料，便有了今天这道美味的焖锅。我感觉里面的大蒜、红薯（地瓜）、土豆比鸡翅还美味，这些蔬菜吸收了酱汁及鸡肉的味道，特别是加了黄油，味道更加丰富。在这阴雨绵绵的秋季，来这样一大锅全家人吃的美美的。吃完以后锅内剩下底料加汤后还可以涮土豆、豆皮、青菜、面筋、泡饼等，非常入味。

用料  

三汁焖鸡翅锅的做法  

1. 鸡翅清洗干净，用盐、生姜、洋葱、胡椒粉、料酒抓匀腌制30分钟

2. 各种蔬菜洗净。土豆、胡萝卜、红薯去皮切滚刀块。洋葱切块，青黄椒去蒂和籽切块

3. 大蒜去皮剥成蒜瓣，生姜切片、洋葱切丝

4. 把甜面酱、蚝油、番茄酱、蜂蜜、生抽放入碗中。用勺子搅拌均匀成酱料

5. 锅置火上，放入植物油和黄油，烧至5成热

6. 放入洋葱、生姜、蒜瓣炒出香味

7. 再放入胡萝卜、土豆、红薯块略炒

8. 然后把腌制入味的鸡翅摆入锅内，腌制的调味料也一并放入。锅内加入半小碗水

9. 然后把调好的酱汁倒入锅内，用铲子在鸡翅上面抹匀

10. 搞好锅盖，大火烧转小火焖煮20分钟

11. 最后放入青黄椒片翻炒均匀即可出锅

小贴士

把握好5个关键，就可以做出和饭店相媲美的三汁焖鸡翅锅
1、鸡翅下锅前一定要提前腌制入味。
2、蚝油、甜面酱、番茄酱之间的比例为（1：1：1），还要加入蜂蜜。
3、放黄油这步不能缺，增香。
4、青红椒最后放香味和口感才最好。
5、大蒜一定要多放，至少20多瓣。大蒜要炒至金黄。