鸡腿鸡翅卤啦卤做法 食材 步骤

党给了我一只鸡，这还是我第一次杀生，太难了（虽然是冷冻鸡，但是要一点点拆开，感觉和杀生没啥区别），我戴着手套，就这样慢慢分离出俩翅，俩腿，阿弥陀佛～

用料  

鸡腿鸡翅卤啦卤的做法  

1. 锅中加入冷水，放入2翅，2腿，直至煮熟；捞出放入盘中待用。

2. 将盘中的鸡翅和鸡腿放入锅中，撒上些许十三香；准备2块冰糖，1片香叶，2块桂皮，10粒花椒，2粒大料，5个辣椒放入锅中；料酒，老抽，酱油，凉水按比例调好一碗，倒入锅中，刚好浸泡鸡肉1/2左右；打着燃气，调到小火，慢煮入味，直到没有汤汁（原图哈，没有滤镜）。

小贴士

①喜欢软糯，入味的话，建议第①步多煮一段时间，或者白水炖一炖，方便后面加入调料后更好入味；
②喜欢辣多一些，就多放几个辣椒，喜欢甜多一些，就多放一两块冰糖，很入味哦～
③最后加入调料煮的时候，要注意时不时打开锅盖翻翻面，尽量入味均匀，防止粘锅等，约15分钟左右汤汁不见就可以出锅啦～
④汤汁调制要按比例来哈，后期不要加水，前期已经煮熟，后期的汤汁熬煮是入味以及上色，成品无滤镜，你也可以哒～