我也不知道该给这道菜起个什么名字,只是去朋友家做饭,她买了块豆腐,可她家里没有郫县豆瓣酱,做不了麻婆豆腐,我也不知道该拿豆腐怎么办的时候,就突发奇想做了这道菜,且就叫它香煎豆腐吧,朋友吃了说:简直好吃到哭~
用料
豆腐 | 1块 |
油 | 20克 |
蒜 | 2瓣 |
生抽 | 2勺 |
葱花 | 1克 |
青菜 | 1颗 |
蚝油 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
把朋友吃哭的香煎豆腐的做法
豆腐切块,焯水去豆腥,青菜叶焯水,放入盘中铺底。
锅内放油,油热下豆腐,煎至六面金黄,盛出放在铺了青菜叶的盘中备用(只顾煎豆腐,没拍照)。
蚝油、生抽混合调汁,油锅内放入姜片、小米辣、蒜片爆香,倒入调好的汁,炒一下,然后倒入淀粉水勾芡。
将做好的汁倒在豆腐上,撒上葱花。
最后朋友连汁都喝完了 哈哈哈
小贴士
因为使用了生抽和蚝油,平时饮食也清淡,菜里一粒盐都没有放,但是也很美味~