按照一个日本菜谱做的。简单好上手,半小时搞定。
用料
鳕鱼 | 3块 |
鸡蛋 | 2个 |
鲜香菇 | 8只 |
白萝卜 | 适量 |
卷心菜 | 适量 |
盐 | 适量 |
调味汁(酱油➕酒➕料酒) | |
香煎鳕鱼盖饭的做法
鸡蛋煮熟,白萝卜少量磨成泥,香菇去蒂切成四等分或者二等分都可以
鳕鱼解冻擦去水,两面涂抹小麦粉,不用太多,抹匀就行了
水煮蛋只取蛋黄,萝卜泥攥去水份,我攥的太干了,之后搅拌时候很难拌匀。可以少留点水份。蛋黄➕萝卜泥➕盐之后拌匀.
平底锅加色拉油中火煎鱼及香菇,煎制两面金黄后关火将锅内余油吸走。之后加入调味汁将鱼及香菇煮软。调味汁少的话可以加一点水,不然一下就煮干了。最后收汤汁关火就行了。卷心菜切丝加入酱汁作为配菜。切丝我是用网上买的一个小工具,便宜又好用。酱汁是和风酱油芝麻酱汁。