自制清汤火锅做法 食材 步骤

自制清汤火锅

用料  

自制清汤火锅的做法  

1. 大料两枚，花椒8粒，小茴香一小撮，香叶三片，
   肉桂一丁点，丁香5粒，枸杞几颗，小红枣四个，大葱切五段，大蒜六瓣，姜片6大片，西红柿切四薄
   片，香菇3个切开，玉米一段，食用油，耗油，生抽，盐

2. 
   清汤火锅底料的制作步骤：
   1.锅内加入水（矿物质水或纯净水最好），把西红
   柿片，香菇，玉米段，枸杞，小红枣放入锅中备用
   2.用炒勺，热锅凉油，油放很少很少（炒勺底的少
   一半），油温五成热下大料、花椒、香叶、肉桂、
   丁香、小茴香，立刻转小煸炒一下关火，倒入
   火锅中
   3.继续用炒勺，开火，放更少的油，放入葱姜蒜爆
   香，放入耗油，生抽，关火，倒入火锅中，再在火
   锅中加少许盐
   4.美味的清汤火锅底料自做完成