一向偏日系的Y先生架不住老婆的怂恿,尝试制作了一次韩式部队火锅。与其说是想吃部队锅不如说想测试一下新买的网红锅Morphy Richards,在一系列摸索中慢慢揭开了Ta的神秘面纱,部队锅也悄然出炉。
用料
芝士 | 四片 |
午餐肉 | 一罐 |
年糕 | 适量 |
金针菇 | 适量 |
洋葱 | 一个 |
黄芽菜 | 适量 |
菠菜 | 适量 |
虾滑 | 适量 |
蟹肉棒 | 适量 |
油面筋 | 适量 |
面饼 | 适量 |
汤底料 | 适量 |
自制清淡韩式部队火锅的做法
洋葱洗净后切丝,金针菇洗净后切除根部。
黄芽菜洗净后按片剥开,菠菜洗净后留根。
肉类食材如图,午餐肉罐头取出午餐肉并切片,其他材料开封准备装盘。
Y先生不太喜欢吃辣的东西,所以底料选择骨头汤搭配芝士炒年糕底料再进行调和搭配。
切配完成后装盘。
网红锅内加入底汤,调到加热档开始煮锅,期间需要加入芝士片以确保汤底的香醇浓稠。
水烧开即可下料开吃。
油面筋下锅前最好能将内部掏一下,这样下锅后容易变软,否则将会变硬并缩成一团。
浓郁芝士味的虾滑真的令人回味无穷。
小贴士
1、韩式部队锅的汤底应该是辣的,有需要的朋友完全可以在配汤底料时加入辣元素。
2、油面筋下锅前最好能将内部掏一下,这样下锅后容易变软,否则将会变硬并缩成一团。
3、网红锅使用便捷,能应付蒸、煎、煮等场合。