火锅底料做大盘鸡做法 食材 步骤

刚好家里有一包重庆火锅底料，又想吃鸡肉，就干脆做一份大盘鸡好了。
吃大盘鸡一定要配一份宽宽的扯面，又宽又韧的面条浸在浓浓的汤汁里，滋溜滋溜的吸着吃，再来一块香喷喷又嫩滑的鸡肉，哇，简直不要太满足，一想到就觉得自己能吃一大盘～

用料  

火锅底料做大盘鸡的做法  

1. 把鸡肉切块，洗干净，焯水去除血水和浮沫，再洗干净控干水分

2. 胡萝卜和土豆切滚块，洋葱切块，芹菜切段，姜切片，蒜拍扁，配菜就准备好了

3. 切一小块火锅底料（依个人口味放多少），放锅中化开，再放入姜片和蒜瓣炒一炒

4. 倒入鸡肉，大火翻炒，等鸡肉均匀上色，再加入料酒，耗油，盐继续翻炒，大概炒四五分钟，加水煮开

5. 水开了加入胡萝卜和土豆继续炖

6. 炖15分钟左右，土豆和胡萝卜都软了（可以用筷子戳土豆看看有没有软），每个人切的胡萝卜和土豆大小不一样，时间自己把握，再加入洋葱煮一会

7. 加入芹菜，然后可以加点鸡精提鲜

8. 汤里加入煮好的扯面，可以开动啦！

小贴士

火锅底料本身味道挺重了，放盐的时候注意少放一些