相扑锅烹饪方法窍门 如何做相扑锅才好吃

老早专门给相扑力士食用的锅物。其食材和调味会因不同的训练而有所差异，唯一不变的是食材的份量大内容丰富。比较特殊的是，早期传统的相扑锅中只有鸡肉，看不到猪和牛肉，因为在相扑比赛中，双手着地就表示输了，而鸡是双脚站立，取其美意。还会有肉丸子，因肉丸是取得白星连胜的象征。不过现在已经没有那么多禁忌了。这暖暖的一锅荤素搭配，营养又美味，是冬日里家人聚餐的首选哦🥰
这次使用的是九阳×LINE FRIENDS联名合作的电火锅！谁能抵挡的住可爱小熊的魅力！在使用过程中，这款锅子加热速度快，受热均匀；3档调温简单易操作，连显示灯都是熊爪模样，可爱极了！

用料  

相扑锅的做法  

1. 准备好所有食材。

2. 琵琶腿去骨去皮备用，鸡肉切成小块。

3. 鸡腿肉搅成肉末。

4. 洋葱+香葱用料理机打碎。

5. 将洋葱、香葱碎末+鸡腿肉末+其他鸡肉丸的材料混合，搅匀。

6. 尽量搅上劲儿~

7. 取出用刮刀继续搅上劲儿后，盖上保鲜膜冷藏1小时。

8. 烧一锅水，开最小火。勺子沾冷水，挖一大勺肉泥于左手，反复在虎口挤肉丸(反复几次让空气尽量排出,使得丸子更有弹性.)

9. 挤出丸子，勺子沾冷水挖出来。

10. 丢到温水锅里。

11. 锅子开到中火，水一直是将开不开的状态。

12. 丸子慢慢浮起来，就说明好了。记得用网筛撇去浮沫。

13. 煮好的丸子捞出，放入冰水中浸泡降温。鸡肉丸完成。

14. 煮丸子的水中放入汤底的其他材料，中火煮15分钟。也可以其他材料不加，先熬鸡腿骨＋鸡皮＋生姜片和葱结；等铺锅底的时候，再把其他料加进去。

15. 过滤出来备用。

16. 食材全部处理干净。老豆腐切成小块用油煎至两面金黄。

17. 大白菜铺地。

18. 依次将其他食材铺上去。

19. 倒入汤底。

20. 盖上盖子，大火煮开。

21. 咕嘟咕嘟~掀开锅盖，热气腾腾哒…

22. ok~可以开吃啦~

23. 天气渐冷，来一锅暖呼呼的相扑锅吧~

24. 和家人一起品尝这一锅美味吧！