红烧冬瓜，曾经对冬瓜不感冒的很多人，一口下去秒变瓜粉烹饪方法，教你红烧冬瓜，曾经对冬瓜不感冒的很多人，一口下去秒变瓜粉做法步骤图

用料  

红烧冬瓜，曾经对冬瓜不感冒的很多人，一口下去秒变瓜粉的做法  

1. 冬瓜去皮去瓜瓤 #皮切厚点没关系，瓜皮很好吃的，别扔掉，以后继续写冬瓜皮菜谱

2. 切成大块

3. 锅内放油，倒入冬瓜

4. 翻炒至冬瓜表面有点点微透的的感觉，➕盐

5. 倒入与冬瓜持平的热水，大火1分钟

6. 盖上锅盖，改成中火焖煮

7. 大概12分钟，汤汁呈现清透的奶白色，冬瓜一定要煮得晶莹剔透，足够软糯，汤汁才能鲜美

8. ➕味极鲜生抽+老抽，翻炒均匀，改大火收汁，最后撒上葱花

9. 汤汁千万不要浪费，拌着白米饭是又营养又美味。

小贴士

不要用毛冬瓜，要正儿八经的正统大冬瓜，最后收汁时记的一定要不停铲动，并且铲到锅底，因为这个时候的冬瓜已经非常非常软糯了，如果让它们安安静静呆在那，是会坏事的。