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用料
红烧肥牛的做法
碗中混合盐,糖,生抽,老抽,料酒,清水。
锅中放入开水,放入肥牛片,焯至变色后迅速捞出。
锅中放油,烧热,放入豆瓣酱,炒出红油,加入姜片,葱段,蒜片,八角,炒出香味,倒入混合调味汁,烧开。
放入焯水后的肥牛片,煮约1分钟,关火,撒上香菜。