母亲节,今天给妈妈做一道板烧肥牛饭,因为妈妈不喜欢吃鸡蛋,所以里面没有配溏心蛋
用料
肥牛 | 300克 |
洋葱 | 半个 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
芝麻 | 1小撮 |
黑胡椒粉 | 1小撮 |
清水 | 适量 |
板烧肥牛饭的做法
白洋葱半个
切丝备用
肥牛选肥的多一些,口感更好
锅中倒入少许油,肥牛煎制变色就盛出来备用
就是这样子,煎制时间不宜过长,以免肉质变老
酱汁调制:2勺生抽,1勺老抽,1勺料酒,1勺蜂蜜,1勺香油,一小撮芝麻和一小撮黑胡椒粉,适量清水,调匀备用
锅中倒入洋葱丝,将洋葱丝炒软
倒入煎好的肥牛和酱汁
快速翻炒上色,酱汁裹住肥牛
出锅,可以配个溏心蛋,因为妈妈不喜欢吃鸡蛋,我就没有配,不过味道也是赞赞的
小贴士
肥牛选择肥的多一些