用料
牛里脊 | 250克 |
青椒 | 2/1个 |
洋葱 | 3/1个 |
淀粉 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 2/1勺 |
蚝油 | 2/1勺 |
生抽 | 2/1勺 |
盐 | 1克 |
红椒 | 4/1 |
黑胡椒 | 1勺 |
食用小苏打 | 1克 |
胡萝卜 | 4/1根 |
红烧牛柳的做法
牛里脊肉切条,菜市场会切好,回来”放生抽 ,蚝油,盐,黑胡椒,食用小苏打一点点,放点葵花籽油,,淀粉抓匀,放生姜蒜腌制半小时
洋葱,青椒,红椒,胡萝卜切丝
锅中放油,油热后放牛柳炒7分熟,起锅放入洋葱,青椒红椒丝胡萝卜丝放点盐调味,炒到8分熟,放入牛柳炒几下出锅
小贴士
牛肉跟洋葱是标配,其他可以不放,只是为了颜色好看