超级好吃的带鱼,这样做法一点也不腻,我们家一直都是这样子做的,深受欢迎喜爱
用料
带鱼 | 500g |
葱段 | 8段 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
姜 | 3片 |
生抽 | 2勺 |
大蒜 | 1瓣 |
白糖 | 半小勺 |
花椒 | 粒 |
蚝油 | 1勺 |
小米辣 | 2个 |
清水 | 半碗 |
一点也不腥的红烧带鱼做法的做法
带鱼双面切花刀
放盐,黑胡椒粉,葱段,姜片,料酒抓均匀腌10分钟左右
取一小碗放半碗水,放入生抽2勺,耗油1勺,料酒1勺,糖半勺,盐适量,黑胡椒粉适量,搅拌均匀调成料汁
准备姜丝,大蒜切片,小米辣,干花椒粒
准备一个碗打一个鸡蛋打散,一碗玉米淀粉,把腌好的带鱼先裹满蛋液,再裹上玉米淀粉
锅里热油,放入带鱼,煎到金黄再翻面继续煎到金黄捞出
双面金黄捞出
锅里放一点油,放小米辣,葱丝,蒜片,花椒粒,爆香
把前面调好的料汁放进去
再放进去带鱼,小火慢煮
大概十分钟,大火收汁,放入葱段
出锅
很入味很香 没有腥味
红烧带鱼还是很下饭的!