真的很好吃哟
用料
| 土豆 | 一个 |
| 五花肉肥一点 | 一点点 |
| 朝天椒 | |
| 郫县豆瓣 | |
| 蒜子 | |
| 花椒 | |
| 糖 | 一点点 |
| 黄酒 | |
| 盐 | |
| 生抽 |
干锅豆瓣酱土豆的做法
土豆切小片，过水备用，朝天椒切圈，蒜子切片，五花肉切小片
热锅入油，放五花肉炒干香，有些焦边，放朝天椒，蒜子，花椒，土豆，炒至土豆熟透，金黄色
郫县豆瓣半勺，少许盐，一点点糖，翻炒均匀，生抽，翻匀
一直保持大火炒，这时候放两锅铲黄酒，快速掂锅，你会看到火焰飞上来了，不要害怕，继续掂锅，火焰接触食物是让它们变得更好吃的方法之一
最后洒一些水进去，掂锅，就可以盛出来了
小贴士
火焰飞上来的时候保持镇定，抓紧锅把，停留一秒钟，火焰自己会熄灭