【步骤图】无黄油的植物油小泡芙食谱大全和做法

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无黄油的植物油小泡芙的做法步骤图

黄油用完了,找了点别的代替下。成果不错哦(´-ω-`)
话说做完之后才想起来写个方子共享,所以过程没图,下次一定补上
有问题欢迎留言,我看到的话一定回答
(* ̄︶ ̄*)
我不会告诉你封面其实是吃剩下的长的没有其他的好看的

用料  

牛奶 150克
鸡蛋 2个中等个头就行
中筋面粉(低筋面粉也可以,涨的更大) 中筋110克,低筋我也没试
植物油 45到50克
1克
5到十克
内陷 卡士达酱.淡奶油.果酱......

无黄油的植物油小泡芙的做法  

  1. 鸡蛋搅打均匀,放置备用
    面粉过筛

  2. 称好牛奶.油.盐.糖(糖根据个人情况酌量添加,仅供参考)

  3. 中火煮沸,我是煮到牛奶鼓起来了

  4. 完成上一步后迅速关离火加入面粉,用硅胶刮刀搅拌均匀(无生粉)

  5. 再次用中火加热15到20秒(发水分,根据情况而定,不一定非这么长时间)

  6. 离火,放至不烫手

  7. 加入一半鸡蛋液,搅拌均匀(这一步我搅的很艰难,小伙伴们可以试试用刮刀一边戳面团一边搅)

  8. 逐次加入剩余鸡蛋液,至用刮刀挑起成2.3厘米的倒三角状
    不一定把蛋液全部加入啊
    敲黑板!
    画重点!
    注意别太浓也别太稀哦

  9. 放入裱花袋内,烤盘垫油纸挤泡芙。大小随心情

  10. 上下火中层210℃10到15分钟后转190℃8到12分钟左右
    PS:有的方子说中间不能打开烤箱,可我还是忍不住看了两眼,没有塌

  11. 考完后拿出来,有的说要凉透再拿,不然会塌,然鹅我还是没有遵守(>﹏<)
    好在不影响成果

  12. 最后一步,在底部戳一个洞,把陷挤进去

  13. 完美

小贴士

有问题要问哈,笔芯