由于老爸买了一大块香蕉,而香蕉熟的贼快,这才两天就有的开始发黑了,而我对于香蕉无感,可吃可不吃,所以就想个办法消耗一些,减轻家里“负担”。😄
看了一些方子,又结合自身情况,最后做的香蕉欧包是我做欧包以来最好的一次!
再加一下自身情况:1.由于前几个月经常做蛋糕点心导致全家人血糖偏高(深表内疚),所以暂时戒糖。2.全麦感觉健康。3.没有揉面机面包机只能手揉,身为面包小白咋会揉面呢,更不用说揉出什么手套膜了。4.家里烤箱没有发酵功能,只能室内发酵。5.家里高筋面粉用完了,只能用普通面粉啦。6.本人肉松超级爱好者,所以馅料加了肉松,看个人喜好吧。
ok,各种条件不足,但依然能吃到超好吃的健康欧包!来吧!
用料
香蕉 | 3根(300g) |
全麦粉 | 130克 |
普通面粉 | 160克 |
盐 | 2克 |
核桃 | 适量 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 20克 |
肉松 | 适量克 |
无糖少油消耗香蕉的香蕉核桃肉松全麦欧包的做法
首先上工具—擀面杖!没错,就是它,把香蕉放到盆中用擀面杖捣成泥。
把面粉、全麦粉、盐加入到香蕉泥中,搅拌一会,然后再加入酵母,再搅拌。等到成团后拿到面板上开始准备揉面!我觉得这些面粉的量弄出的面团有点湿、粘,所以在揉面的时候要加干粉揉,不加反正我不行。然后揉呀揉,没什么办法,像洗衣服一样,像我这样的小白揉上二十来分钟吧,其实也不怎么累,然后加上黄油继续揉,再揉到油没有了差不多二十多分钟吧。再放入切好的核桃碎,揉均匀。然后就好了,我觉得也没必要揉出膜来,emm主要是自己也揉不出来哈哈。
揉完后放入盆中盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜。
第二天拿出来面团后分成几份然后包上肉松,捏出自己想要的造型。再在室温下(我估计我做的时候屋里也就24度左右)放置两个小时(其实我也不知道管不管事儿,毕竟温度不怎么高,但别的方子都要再室温放一下那就放吧!(^_^)v)
最后欧包上面撒干粉,割两三刀。放入烤箱180度10min,转150度10min
我包的小一点,做了七个。
好好吃!比以前做的好吃好多!爸爸一口气吃了三个大的哈哈
小贴士
面包小白的记录,不足之处...很正常!^-^