【步骤图】香蕉巧克力核桃司康（不加糖/少黄油/消耗淡奶油）食谱大全和做法

以香蕉的天然甜替代砂糖，又可以消耗我家里的淡奶油，选自《爱司康》。以前对司康有偏见，现在才知道原来司康也可以少黄油，也可以用植物油，也可以健康些，更可以自由选择搭配的食材。

用料  

香蕉巧克力核桃司康（不加糖/少黄油/消耗淡奶油）的做法  

1. 将中筋粉过筛➕泡打粉➕盐，混合好，多用勺子搅一搅

2. 加入冷藏黄油，用手的温度将黄油与面粉搓合成粗砂粒，不均匀，有点黄油小块也没关系

3. 拌入香蕉、巧克力碎，核桃碎后用叉子略微拌均就可以。

4. 加入蛋黄和淡奶油，用叉子翻拌就可以，不用着急做，盖保鲜膜放冰箱冷藏，2个小时。这一步可以帮助面粉与淡奶油和香蕉的香味融合，也是吸收水分的过程，后边有利于整形。

5. 用刮板协助整形，18✖️10cm大小，切成8块，我是翻倍做的，放烤盘，留出空隙。表面用蛋黄+淡奶油混合刷两遍，再撒上粗糖装饰（这部我省略了，只刷了2遍牛奶🥛）

6. 烤箱200度上下火，18～20分钟。

小贴士

1. 也可以将翻折后的司康面团放入塔盘，压平顶部同上装饰，烤箱180度上下火，烘烤25～30分钟。烤好后再切块也可以。
2. 如果想省略蛋黄，可以把淡奶油改为70克，巧克力根据自己口味选择。