【步骤图】基础面包（甜面团）食谱大全和做法

自用
一般面包都可用

用料  

基础面包（甜面团）的做法  

1. 除盐、酵母和黄油之外混合，无干粉后包保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。
   （盐也可以在这一步直接放）

2. 从冰箱取出后回温，然后加入酵母揉均匀。

3. 面团可能黏手，不要加面粉。
   加入黄油后继续揉10-20分钟。

4. 盖保鲜膜温暖处发酵至2倍大，拿出分割滚圆松弛（分割成6个每个大概75g），之后整形或包入馅料，二发至1.5倍大，烤箱上下火180°烤15-20分钟。

小贴士

奶粉可换成等量低粉或高粉
根据所做的面包来调整
先放鸡蛋，然后根据鸡蛋重量调整水的重量，比如鸡蛋45g水就放115g。