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出自《厨艺的常识》
用料
基础欧式面包和披萨面团的做法
面粉和水5:3盐是面粉重量的2%酵母是面粉重量的5%披萨面团相同其他重量的欧包根据比例以此类推
小贴士
面团不用揉出手套膜,冷藏隔夜发酵可以帮助起筋。