【步骤图】简单的牛奶吐司🍞（面包机和面）食谱大全和做法

没有故事，昨晚失败了，今天整理心情，搜查网络，得出结论，找自己以前做面包的方子基础上加点点水量，最后得烘烤，时间一定保证30-50分钟，具体看自己加烤箱

面团必须偏软，但不能粘！

手套膜得保证有！

一次发酵别发酵过，二次发酵一定要饱满！

烤箱温度不准，自己研究！

出炉立刻脱模！

用料  

简单的牛奶吐司🍞（面包机和面）的做法  

1. 所有材料除黄油和盐之外，都扔到面包机，一个和面程序结束，有粗粗的膜，加盐，黄油！！！再一个15分钟，期间吸收黄油后，慢慢加入剩余的奶，少量，多次，保证面团的软度，但是不能太湿！！！
   
   因为吐司的面团应该软，之前失败一次，因为新手，软面，面包机，出面筋，太难了！！！
   
   ❗❗❗❗❗奶和鸡蛋必须冷藏滴！！！
   ❗❗❗❗❗搅拌棒冷冻1小时以上！！！
   
   保证面团温度一定，一定不能超过26度

2. 室温第一次发酵，我去剪头发去了，回来正好发酵结束

3. 拿出面团，分成三份，揉圆，轻排气，盖保鲜膜，松弛面团15-20分钟，直到擀面杖擀面时候不回缩，证明OK了
   
   擀成薄薄长条，卷起，再擀一次，卷起，宽度正好放在土司盒里就行，三个面团一次成型，我家烤箱木有发酵功能，我放在蒸箱，40度发酵，有发酵的烤箱还是35度左右，视面团和室温，发酵到土司盒8，9分满，面团表面不粘手，轻拍有弹性，轻飘飘的就可以了！

4. 不喜欢蛋液的味道，所以，刷了一点点的普通玉米油，随手撒了点椰蓉粉，有木有这一步无所谓，蛋液加芝麻，或者干粉，都可以。。。比光秃秃的好看

5. 烤箱提前预热180度，放入土司盒（我用的三能450克的）温度降到170度30分钟，然后150度20分钟，出炉

6. 出炉立刻震一下模具，排出热气，迅速脱模

7. 等不及明天了，因为太满足了，拿着吐司刀切了一片吃，味道好极了，不甜，奶香味十足，椰蓉的香气也棒棒哒！

8. 拉丝的视频！！！真的还是简单面包的做法适合笨手笨脚的我，之前试过烫种法，虽然软，但是。。。真的失败了😂😂😂也许是烤箱温度，也许其它原因！不管了，我成功了就可以！味道不输面包房滴

9. 切好了！

10. 用上新买的包装袋！感觉超满足

小贴士

技巧谈不上，这是我第二次做，烤箱各有脾气，温度一定150-170左右，时间30-50分钟，宁可表面干干，也比拿出来立刻回缩，没熟强，慢慢磨合自己家烤箱，但是也不能直接扔了对吧！