家里淡奶油没有了
液体配料只用了鸡蛋和清水
但是加了椰蓉和巧克力酱做馅料
口感依然很丰富
柏翠面包机9709和面第一次发酵
海氏c45二次发酵烘烤
三能吐司盒子
王后吐司面包粉
总统黄油
五十铃抹茶粉
灿若晨曦 自带阳光🌞
为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘
分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸
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用料
王后吐司面包粉 | 250克 |
抹茶粉 | 10克 |
糖 | 20克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 20克 |
奶粉 | 20克 |
清水 | 80到100克 |
鸡蛋 | 1个 |
椰蓉馅料 | |
椰蓉 | 70克 |
黄油 | 10克 |
糖 | 10克 |
鸡蛋 | 1个「留少许抹表面」 |
巧克力酱 | 适量 |
抹茶可可碰撞的吐司🍞. 面包机和面发酵版的做法
面包机和面
继续面包机发酵1小时至面团2倍大
发酵好的面团分3块,裹保鲜膜继续醒发20分钟
准备椰蓉馅料:椰蓉+黄油+糖+鸡蛋混合备用
面团擀成椭圆形,涂抹适量巧克力酱,铺一层椰蓉卷起
用刀在卷起的面团中间迅速切一刀,两端不要切断
两端向下折,切面朝上
三个面团全部做好后放入吐司盒子里,烤箱发酵功能1小时,烤箱内放一杯热水。
表面涂一层蛋液,撒适量杏仁片装饰,没有可以不放。
175度烘烤45分钟,20分钟时查看顶部上色程度,加盖锡纸。
放凉切片。
小贴士
加了馅料的吐司在烘烤过程中的时间要适当延长,以免造成内部组织没有烤熟。