用料
高筋粉 | 250-280克 |
酵母 | 4-5克 |
牛奶 | 110克 |
全蛋液 | 无蛋 |
砂糖 | 30-40克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 25克 |
吐司方子的做法
牛奶加温后,放入酵母,搅拌溶解(牛奶切勿高温,温度适中即可)
面包桶内首先放一只全蛋,再放260克高筋粉,再放3克盐和40克糖,然后再把融入酵母的牛奶倒入面包桶内
启动搅拌功能(生面团),搅拌至30分钟后取消
生面团后,面包桶内放25克黄油(黄油切成小块)
[最后步骤]启动机器,选择:基本面包功能(重量:750克,烧色:浅)3小时20分左右